Mad & opskrifter

To sunde ideer til madpakken

Af Katrine Lund 12. september 2011
Bemærk at denne artikel er mere end et år gammel.
Er du træt af den samme kedelige frokost, og trænger din madpakke til lidt fornyelse? Vi hjælper dig med at få en lidt mere interessant madpakke.

Snacks med dip
Dine sunde grøntsags snacks bliver lidt lækrere, når de bliver dyppet i dip! Her er nogle ideer til dine snacks.

Det skal du bruge:
1 tyk skive rugbrød
1-3 fiskefrikadeller afhængig af størrelsen
1 lille pose gulerødder
5-10 ærtebælge
2 spsk cremefraiche
2 tsk klippet purløg
1 tsk sennep
Salt og peber

Sådan gør du:
1. Skær rugbrødet i stave.
2. Pak fiskefrikadellerne ind i film.
3. Skræl to eller flere gulerødder, og skær dem i stave.
4. Pak ærterne sammen eventuelt med et bånd eller en elastik.
5. Rør cremefraiche, purløg og sennep sammen.
6. Blandingen smages til med salt og peber.
7. Put dippen i et lille bæger med låg på.

Læs også: Tips til en sund og lækker madpakke

Kyllingesalat med radisser og avocado
Antal: To portioner
Tid: 30 minutter

Det skal du bruge:
To kyllingebryster
Olivenolie
Salt
150 g. radisser
100 g. salatblade
2 avocadoer
Lidt friskpresset limesaft
Mandler eller andre nødder

Sådan gør du:
1. Steg kyllingebrysterne i olie på en pande på begge sider til de er gyldne og gennemstegte. Drys kyllingen med salt.
2. Skær radisserne ud i så tynde skiver som muligt og skyl salaten grundigt. Skær avocadoen over, fjern stenen i midten og skræl den. Skær så avocadoerne ud i tynde skiver.
3. Bland radisser, salat, avocado og mandler sammen med limesaft, lidt olivenolie og salt.
4. Når det er koldt, putter du det op i en bøtte med et tæt låg, så du kan have det med i skole. Stil det i køleskabet, indtil du skal af sted. Husk en gaffel!

Prøv også:

opskrifter, madpakke, pastasalater
opskrifter, boller, madpakke, sundhed

MegetMere