Opskrift: Sunde muffins

Er snacks og desserter fyldt med sukker ikke noget for dig? Bare rolig, der er mange andre opskrifter derude, der smager mindst lige så godt - helt uden sukker og andre syndige ingredienser.

Læs også: Sund grød

Den her opskrift på sunde muffins med æble, banan og nødder er et godt eksempel på det - den smager nemlig sødt og lækkert, og du kan spise dem med god samvittighed!

Ingredienser til sunde muffins

2 dl havregryn
3 æg
2 æbler
1 banan
1 teske vaniljesukker
1 dl hakkede mandler eller hasselnødder
1½ spiseske kanel
1 teske bagepulver
50 gram grovhakket mørk chokolade (over 70 procent chokolade)

Sådan laver du sunde muffins

Hak æbler og banan fint i en skål. Hak mandler og havregryn i en anden - eventuelt i en minihakker eller en blender, så det bliver helt fint, bland det derefter sammen med æbler og banan. Bland æg i. Tilsæt kanel, vaniljesukker, bagepulver og chokolade til sidst, og rør så rundt.
Kom dejen i 12 muffinsforme og bag dine sunde muffins i cirka 20 minutter ved 180 grader i ovnen.

Læs også: Hjemmelavede og sunde muslibarer

Vi vil megagerne se, hvordan dine muffins kom til at se ud. Brug hashtagget #viungekage på Instagram, og vis os resultatet!